AEG KM5520 UltraMix Küchenmaschine Rot 1200W

Die AEG UltraMix KM5520 hat einen 1200-Watt-Motor und 10 Geschwindigkeitsstufen. Schwere Teige schafft sie ohne Stocken – vom Schlagschlagen bis zum Kneten von Brotteig. Die 10 Stufen plus Pulsfunktion geben Kontrolle über den Mischvorgang. Der mitgelieferte SoftEdgeBeater mit Silikonspachtel streift entlang der Schüsselwand, sodass Sie seltener anhalten müssen, um zu schaben. Eine LED-Leuchte beleuchtet die Schüssel während des Mixens.

Die Leistung von 1200 Watt ist nicht nur eine Zahl. Die Maschine arbeitet sich durch festen Brotteig, ohne dass der Motor nachlässt oder überlastet wird. Die 10 Geschwindigkeiten verteilen sich über einen breiten Bereich – von einer ruhigen Rührstufe für trockene Zutaten bis zu einer hohen Stufe für luftige Sahne. Hinzu kommt die Pulsfunktion: Sie liefert kurze, kräftige Stöße, praktisch zum Zerkleinern von Butter in Teig oder zum Lösen von Teig ohne Übermixen. Die Geschwindigkeitsregelung erfolgt über Tasten, nicht über einen Drehregler. Das fühlt sich weniger fließend an als ein stufenloser Regler, bietet aber eine klare, reproduzierbare Einstellung pro Rezept. Der SoftEdgeBeater – ein flacher Rührer mit Silikonrand – streift während des Mixens an der Innenseite der Schüssel entlang. Weniger anhaftender Teig und selteneres Anhalten zum Schaben. Der mitgelieferte PerfectRiseLid passt auf die große Schüssel. Der Deckel schließt ab, sodass der Teig ohne Zugluft aufgehen kann – ein Detail, das beim Brotbacken den Unterschied ausmacht.

Kernspezifikationen

• Leistung – 1200 Watt, geeignet für schwere Teige
• Geschwindigkeiten – 10 + Pulsfunktion, per Tasten einstellbar
• Schüsselvolumen – 4,8 l und 2,9 l, beide aus Edelstahl
• Gehäusematerial – Metall, mit rutschfester Unterseite
• Gewicht – 9 kg, steht stabil auf der Arbeitsplatte

Das Gehäuse besteht aus Metall, nicht aus Kunststoff. Das merkt man am Gewicht – 9 kg – und an der Stabilität während des Mixens. Selbst auf höchster Stufe bleibt die Maschine an ihrem Platz, die rutschfeste Unterseite hilft dabei. Die Schüsseln sind aus Edelstahl, sowohl die 4,8-l- als auch die 2,9-l-Variante. Edelstahl ist widerstandsfähiger gegen Kratzer und Flecken als Glas oder Kunststoff. Auch das Material des Ständers ist Edelstahl. Die Zubehörteile – Knethaken, Schneebesen, Flachrührer, der SoftEdgeBeater und der Deckel – sind alle spülmaschinengeeignet. Das spart Arbeit nach dem Backen. Die Maschine hat keine Kabelaufbewahrung; das Kabel ist 1,25 Meter lang. Die LED-Leuchte an der Unterseite des Arms beleuchtet die Schüssel. Kein heller Scheinwerfer, aber ausreichend, um zu sehen, ob der Teig gut gemischt ist. Auf der Rückseite befindet sich eine Aussparung für das Kabel, die jedoch nicht als Aufbewahrung dient – das Kabel bleibt lose.

Für den täglichen Gebrauch ist diese Maschine am besten für Teige und Rührteige geeignet. Brotteig, Pizzateig, Kuchenteig, Keksteig – der 1200-Watt-Motor bewältigt sie problemlos. Die 4,8-l-Schüssel ist groß genug für ein Brot aus 1 kg Mehl, die 2,9-l-Schüssel für kleinere Portionen. Der PerfectRiseLid lässt den Teig in derselben Schüssel aufgehen, spart eine zusätzliche Schale. Die Maschine hat keine Turbo-Stufe und keine automatische Abschaltung. Das bedeutet, dass Sie selbst dabei bleiben müssen – nicht weggehen, während der Mixer läuft. Der Deckel, der Spritzer verhindert, ist eine praktische Ergänzung, besonders bei flüssigen Teigen. Das mitgelieferte Zubehör deckt die Grundlagen ab: Knethaken für Teig, Schneebesen für Eiweiß und Sahne, Flachrührer für Rührteig. Der SoftEdgeBeater ersetzt den Standard-Flachrührer für Mischvorgänge, bei denen Schaben erforderlich ist. Wer mehr möchte – wie einen Fleischwolf, Tagliatelleschneider oder Salatset – kann dieses Zubehör separat erwerben. Die Maschine ist dafür geeignet, auch wenn nicht in den Spezifikationen steht, welches Zubehör genau passt. Die Maschine ist rot, ein Blickfang in der Küche. Die Bedienung über Tasten ist einfach, entbehrt aber der Feinheit eines stufenlosen Reglers. Es ist eine Frage der Gewöhnung: Die richtige Geschwindigkeit für ein bestimmtes Rezept zu finden, erfordert ein oder zwei Versuche. Die Softstart-Funktion lässt den Motor langsam anlaufen, sodass trockene Zutaten beim Start nicht wegspritzen.

Die Maschine wiegt 9 kg und hat eine Kabellänge von 1,25 Metern.