Tefal Ingenio Emotion ON Topfset – 20-teilig, stapelbar, Induktion

Das Tefal Ingenio Emotion ON Pfannenset mit 20 Teilen ist um einen abnehmbaren Griff herum konzipiert. Das klingt einfach, verändert aber den Umgang mit Pfannen: vom Herd in den Ofen, vom Ofen in den Kühlschrank. Keine separaten Pfannen pro Wärmequelle, kein Ärger mit losen Griffen.

Das Set enthält 8 Pfannen – zwei Bratpfannen (22 und 24 cm), eine 28-cm-Bratpfanne, eine Wokpfanne mit 26 cm, eine Schmorpfanne mit 24 cm und drei Stielkasserollen (16, 18 und 20 cm). Dazu kommen vier Pfannenschützer, zwei abnehmbare Griffe, eine Schöpfkelle und zwei Spatel. Insgesamt zwanzig Teile.

Der Griff besteht aus Kunststoff und wird mit einem 3-Punkt-Sicherheitssystem befestigt. Laut Spezifikation trägt er bis zu 10 kg. Das reicht für eine gefüllte Pfanne – ein kräftiger Schmorbraten oder eine Suppe bleibt stabil. Kunststoff verträgt jedoch keine Ofenhitze. Die Pfannen selbst sind ofenfest, der Griff nicht. Das merkt man. Wer eine Pfanne in den Ofen stellen möchte, nimmt den Griff ab. Die Pfannen haben keine eigenen Henkel – es ist der Griff oder nichts. Für den Ofengebrauch bedeutet das: die Pfanne ohne Griffe platzieren und mit Ofenhandschuhen arbeiten.

Das System spart Schrankplatz. Die Pfannen lassen sich ineinander stapeln – stapelbares Design, wie Tefal es nennt. Keine überstehenden Griffe, die im Weg sind. Für kleinere Küchen ist das ein praktischer Vorteil.

Kernspecs auf einen Blick

• 8 Pfannen – Bratpfannen 22/24/28 cm, Wok 26 cm, Schmorpfanne 24 cm, Stielkasserollen 16/18/20 cm
• Abnehmbarer Griff – 3-Punkt-Sicherheitssystem, Tragfähigkeit bis 10 kg, Kunststoff (nicht ofenfest)
• Hitzestandanzeige – Thermo-Signal am Boden: Sanduhrmuster verschwindet bei richtiger Temperatur
• Geeignet für – Gas, Elektro, Keramik, Halogen und Induktion
• Antihaftbeschichtung – auf Titanbasis, ohne PFOA, Blei oder Cadmium
• Spülmaschinengeeignet – alle Teile können in die Spülmaschine

Die Pfannen bestehen aus Edelstahl mit einem dicken Aluminiumboden. Aluminium leitet Wärme schnell und gleichmäßig – das ist die Idee. In der Praxis bedeutet das weniger heiße Stellen und ein gleichmäßigeres Bräunen. Die Antihaftbeschichtung basiert auf Titan. Tefal gibt an, dass sie PFOA-frei ist, ohne Blei oder Cadmium. Ein Thermo-Signal-Hitzestandanzeiger am Boden jeder Pfanne zeigt an, wann die Pfanne die richtige Temperatur erreicht hat: Ein Sanduhrmuster verschwindet. Das ist kein Raten – man sieht es passieren.

Das Gewicht des Sets beträgt 3 kg für die Pfannen selbst, die Verpackung wiegt 7,9 kg. Die Griffe bestehen aus Kunststoff mit einer „Cool-Touch“-Eigenschaft – sie bleiben beim Kochen kühl. Aber Achtung: Kunststoff ist nicht hitzebeständig im Ofen, wie bereits erwähnt. Die Deckel sind aus Glas (im Set enthalten) und haben einen verriegelbaren Deckel – praktisch, um Reste im Kühlschrank aufzubewahren, ohne zu verschütten.

In der Praxis dreht sich das Ingenio-Set um Bequemlichkeit. Man kocht, nimmt den Griff ab, stellt die Pfanne in den Ofen zum Gratinieren oder Warmhalten. Danach schiebt man die Pfanne mit Deckel direkt in den Kühlschrank. Keine separaten Behälter, kein zusätzlicher Abwasch. Die Pfannen sind mikrowellengeeignet – auch das spart Schritte.

Das Set ist für alle Wärmequellen geeignet: Gas, Elektro, Keramik, Halogen und Induktion. Das ist breit gefächert. Keine separaten Pfannen pro Herd. Die Antihaftbeschichtung ist spülmaschinengeeignet, aber wie bei jeder Antihaftbeschichtung verlängert Handwäsche die Lebensdauer. Die mitgelieferten Pfannenschützer verhindern Kratzer beim Stapeln.

Ein Punkt, den man wissen sollte: Die Wokpfanne mit 26 cm hat einen flachen Boden – geeignet für Induktion, aber nicht für traditionelles Wokken auf einem Gasbrenner mit hohem Rand. Es ist eine Wokform, kein echter Wok. Zum Rührbraten funktioniert es gut, zum Frittieren weniger.

Die Bratpfannen haben einen Durchmesser von 22, 24 und 28 cm. Das deckt die meisten Gerichte ab: ein Omelett in der 22-cm-Pfanne, ein paar Pfannkuchen in der 24-cm-Pfanne, ein ganzes Lachsfilet in der 28-cm-Pfanne. Die Stielkasserollen mit 16, 18 und 20 cm eignen sich für Saucen, Suppen und kleine Portionen Pasta. Die Schmorpfanne mit 24 cm ist tiefer als eine Bratpfanne – praktisch für Schmorgerichte oder One-Pot-Gerichte.

Das Set wird komplett mit einer Schöpfkelle und zwei Spateln geliefert – aus Kunststoff, wie bei Antihaftbeschichtungen üblich, um Kratzer zu vermeiden.

Der Griff hat 10 Jahre Garantie – laut Tefal.